Schweinelende
Geboren, artgerecht aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich
UNSER TIPP: Mischt die Freiland Bio Schweinelende mit dem Freiland Bio Halsgrat auf Grillparties oder beim gemeinsamen Kochen. Der geringe Fettanteil des Fleisches begeistert eure Gäste, die es eher mager mögen. Oder bestellt Euch einfach unser Grillpaket mit Lende, Halsgrat und Ochsenfetzen für 4 Personen.
Die Schweinelende ist mit Ihrem charakteristischen Fettrand sofort zu erkennen. Im Vergleich zum Halsgrat weist der Muskel eine weniger intensive Fett-Marmorierung auf, was dieses Fleisch als idealen Counterpart zu anderen Stücken auf Grillpartys auszeichnet. Unser Schweinefleisch hebt sich dank der Freiland Bio Haltung durch einen markanten unikaten Eigengeschmack vom konventionellen Fleisch ab. Fazit von uns als Metzger: Nicht zu vergleichen mit dem Fleisch aus konventioneller Tierhaltung.
- 100 g enthalten durchschnittlich:
- Energiegehalt
- 242 kcal / 1013 kJ
- Fett / davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g / 5 g
- Kohlenhydrate / davon Zucker
- <0,1 g / <0,1 g
- Eiweiß
- 27 g
- Salz
- 10 mg
Sonnberg Bio Fleisch GmbH
Bei mehreren Vor-Ort-Besuchen konnten wir uns von der artgerechten Tierhaltung selbst überzeugen. Der Null-Emissions-Betrieb ist Vorreiter auf dem Gebiet der Bio-Freiland-Fleischproduktion und Vorbild für einen nachhaltigen, zukunftsweisenden Umgang mit den Tieren. So sollten alle Kühe und Schweine ihr Leben verbringen dürfen.
Josef Stanner GmbH
In der Bio-Landwirtschaft können nicht immer alle Produkte verfügbar sein, wir möchten Dir aber möglichst jederzeit alle Waren anbieten. Deshalb arbeiten wir bei unserem Bio-Rindfleisch zusätzlich mit diesem vertrauenswürdigen Lieferanten.
Die Rassen
Beim Rind züchten die Bauern folgende Rassen:
- Charolaix gekreutzt mit Fleckvieh in Kalb-Mutterhaltung
- Limousin gekreutzt mit Fleckvieh in Kalb-Mutterhaltung
Beim Schwein setzen unsere Bauern auf das klassische österreichische Hausschwein mit viel Auslauf und einem längeren und glücklicheren Leben als konventionelle Tiere.
