Schweinehals für Pulled Pork
Ideal für Pulled-Pork im Smoker
Inhalt
1 x Nacken vom Freiland Bio Schwein
Haltbarkeit
Gekühlt bei min. 7 °C etwa 10 Tage haltbar
ab dem Versanddatum
Empfohlene Garstufe
Medium-Done
Optimum Cut
3000 g
DE-ÖKO-060
Geboren, artgerecht aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich
UNSER TIPP: Nutze unseren wunderbar marmorierten Schweinehalsgrat für selbstgemachtes Pulled Pork. Lege den Hals ca. 24 Stunden in deiner eigenen Marinade ein und smoke Ihn dann min. 11 Stunden bei ca. 80°C. Dir werden ca. 65 % des ursprünglichen Gewichts erhalten bleiben.
- 100 g enthalten durchschnittlich:
- Energiegehalt
- 169 kcal / 706 kJ
- Fett / davon gesättigte Fettsäuren
- 10 g / 3,44 g
- Kohlenhydrate / davon Zucker
- <0,1 g / <0,1 g
- Eiweiß
- 21 g
- Salz
- 11 mg
Sonnberg Bio Fleisch GmbH
Bei mehreren Vor-Ort-Besuchen konnten wir uns von der artgerechten Tierhaltung selbst überzeugen. Der Null-Emissions-Betrieb ist Vorreiter auf dem Gebiet der Bio-Freiland-Fleischproduktion und Vorbild für einen nachhaltigen, zukunftsweisenden Umgang mit den Tieren. So sollten alle Kühe und Schweine ihr Leben verbringen dürfen.
SONNBERG BIOFLEISCH GmbH
Almstraße 15
4273 Unterweißenbach
Österreich
Josef Stanner GmbH
In der Bio-Landwirtschaft können nicht immer alle Produkte verfügbar sein, wir möchten Dir aber möglichst jederzeit alle Waren anbieten. Deshalb arbeiten wir bei unserem Bio-Rindfleisch zusätzlich mit diesem vertrauenswürdigen Lieferanten.
Josef Stanner GmbH
Am Grünen Weg 21
84431 Heldenstein
Die Rassen
Beim Rind züchten die Bauern folgende Rassen:
- Charolaix gekreutzt mit Fleckvieh in Kalb-Mutterhaltung
- Limousin gekreutzt mit Fleckvieh in Kalb-Mutterhaltung
Beim Schwein setzen unsere Bauern auf das klassische österreichische Hausschwein mit viel Auslauf und einem längeren und glücklicheren Leben als konventionelle Tiere.
