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Lamm Keule Jäger und Sammler Freiland Bio Metzger

Freiland-Bio Qualität

Inhalt
1x Keule vom Freiland Bio Tauern Lamm

Haltbarkeit
Gekühlt bei min. 5 °C etwa 12 Tage haltbar
ab dem Versanddatum

Empfohlene Garstufe
Medium

Optimum Cut
1300-1400 g

bio label DE-ÖKO-060

17,97 € / 300 g(5,99 € / 100 g)

Geboren, artgerecht aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich

UNSER TIPP: Die Lammkeule bietet die ideale Grundlage für einen herausragenden Lammbraten. Mit einer niedrigen Garmethode holt Ihr das Optimum aus diesem Premium Stück heraus.

Die Lammkeule oder auch Lammschlegel ist das Teilstück aus den hinteren oberen Beinen des Tieres. Damit das Fleisch als Lammfleisch bezeichnet werden kann muss das Tier vor seinem 12 Lebensmonat geschlachtet werden. Unser Lammfleisch kommt aus den Tauernalpen von unserem Lieferant Tauernlamm. Die Lämmer werden in Almhaltung gehalten, von den Bauern langsam aufgezogen (8-10 Monate) und können sich von gesunden Alpenkräutern ernähren. Das macht das Fleisch besonders mild und zart.Das Fleisch ist so zart, dass Du es sogar grillen oder kurzbraten kannst. Dazu empfehlen wir Dir natürlich unser Lammgewürz oder Bester Festtagsbraten.

100 g enthalten durchschnittlich:
 
Energiegehalt
200 kcal / 837kJ
Fett / davon gesättigte Fettsäuren
18,3 g / 4,3 g
Kohlenhydrate / davon Zucker
 <0,1 g / <0,1 g
Eiweiß
24,9 g
Salz
11 mg

TAUERNLAMM

Es gibt viele Gründe die für Tauernlamm sprechen. Diesatten und sauberen Wiesenunserer über Jahrhunderte von Vorfahren gehegten und gepflegten Alpinen Landschaft. Die National Park Region Hohe Tauern ist nicht nur Ort für die Erholung des Menschen sondern auchHort für Pflanzen und Tier. In dieser einzigartigen Landschaft finden die Lämmer jene Nahrung und Lebensbedingungen, die ihnen ihre besondere Qualität verleiht.Kräuter und Gräser der Almen, dazu dasWasser der Hohen Tauern garantieren gesundes, langsames Heranwachsen, was hohe Qualitätsichert.Seit vielen Generationen bewirtschaftete Bergbauernhöfesind Basis für dieErhaltung der alpinen Mitwelt und dem Tauernlamm!