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Kalb Nuss Freiland Bio Jäger und Sammler Metzger

Freiland-Bio Qualität

Inhalt
1x Nuss vom Freiland-Bio Kalb

Haltbarkeit
Gekühlt bei min. 5 °C etwa 14 Tage haltbar
ab dem Versanddatum

Empfohlene Garstufe
Well-Done

Optimum Cut
1300-1400 g

bio label DE-ÖKO-060

24,95 € / 500 g(4,99 € / 100 g)

Geboren, artgerecht aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich

EMPFOHLENE GARSTUFE: WELL DONE

OPTIMUM CUT: 1200g

UNSER TIPP: Mit unserer Kalbsnuss gelingt Euch ein hervorragendes Vitello Tonnato oder Kalbsgeschnetzeltes.

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Die Haltung von Kälbern in der artgerechten Bio Freilandhaltung unterscheidet sich deutlich von der konventionellen Massentierhaltung. Die Kälber unserer Lieferanten werden per Muttermilch mit Mutterkühen aufgezogen und nicht wie sonst üblich künstlich gefüttert. Diese Haltung ermöglicht dem Tier ein besseres Leben und gleichzeitig sorgt die direkte Aufzucht für ein zarteres noch besseres Endprodukt.

Probiert mit unserem Kalbsfleisch bspw. ein Vitello Tonnato oder einen Kalbsbraten - ihr werdet den Unterschied schmecken. Mélange Blanc vom Alten Gewürzamt passt perfekt dazu.

100 g enthalten durchschnittlich:
 
Kohlenhydrate / davon Zucker
<0,1 g / <0,1 g
Energiegehalt
 90 kcal / 375kJ
Fett / davon gesättigte Fettsäuren
1,42 g / 0,45 g
Eiweiß
18,1 g
Salz
11 mg

Sonnberg Bio Fleisch GmbH

Bei mehreren Vor-Ort-Besuchen konnten wir uns von der artgerechten Tierhaltung selbst überzeugen. Der Null-Emissions-Betrieb ist Vorreiter auf dem Gebiet der Bio-Freiland-Fleischproduktion und Vorbild für einen nachhaltigen, zukunftsweisenden Umgang mit den Tieren. So sollten alle Kühe und Schweine ihr Leben verbringen dürfen.

www.biofleisch.biz

Josef Stanner GmbH

In der Bio-Landwirtschaft können nicht immer alle Produkte verfügbar sein, wir möchten Dir aber möglichst jederzeit alle Waren anbieten. Deshalb arbeiten wir bei unserem Bio-Rindfleisch zusätzlich mit diesem vertrauenswürdigen Lieferanten.

Die Rassen

Beim Rind züchten die Bauern folgende Rassen:

  • Charolaix gekreutzt mit Fleckvieh in Kalb-Mutterhaltung
  • Limousin gekreutzt mit Fleckvieh in Kalb-Mutterhaltung


Beim Schwein setzen unsere Bauern auf das klassische österreichische Hausschwein mit viel Auslauf und einem längeren und glücklicheren Leben als konventionelle Tiere.