Gulasch vom Rind

Geboren, artgerecht aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich

UNSER TIPP: Je länger Ihr ein Gulasch ziehen lasst, desto intensiver wird es. Mit unserem Freiland-Bio Gulasch gelingt Euch das noch besser, da das Fleisch aufgrund der besseren Tierhaltung eine bessere Konsistenz aufweist und nicht in sich zusammenfällt.  Nehmt lieber etwas mehr und wärmt es wieder auf. Das Gulasch wird dadurch nur besser. Vergesst nicht das passende Gulasch Gewürz aus unserem Sortiment.

Das Wort Gulasch bedeutet soviel wie Rinderhirte im ungarischen. Rinderhirten zauberten sich aus speziellen Stücken Ihrer Tiere einen herzhaften Paprika-Fleisch Eintopf. Schließlich fand das Gericht Gulasch den Weg zu uns nach Mitteleuropa. Das Jäger und Sammler Freiland-Bio Gulasch stammt ausschließlich aus der Rindernuss. Die Nuss, auch Kugel oder Thick Flank genannt, ist ein besonders mageres und kurzfaseriges Stück, welches vor der Oberschale sitzt und von unseren erfahrenen Metzgermeistern, nach dem Wadschenkel, als bestes Stück für Gulasch geschätzt wird.

Neben dem klassischen "Gulasch" könnt Ihr die zugeschnitten Würfel auch für weitere Schmorgerichte hernehmen bspw. Manzo à la California. 

100 g enthalten durchschnittlich:

 

Kohlenhydrate / davon Zucker

<0,1 g / <0,1 g

Energiegehalt

129 kcal / 540 kJ

Fett / davon gesättigte Fettsäuren

5,1 g / 2,8 g

Eiweiß

20,7 g

Salz

12 mg

Sonnberg Bio Fleisch GmbH

Bei mehreren Vor-Ort-Besuchen konnten wir uns von der artgerechten Tierhaltung selbst überzeugen. Der Null-Emissions-Betrieb ist Vorreiter auf dem Gebiet der Bio-Freiland-Fleischproduktion und Vorbild für einen nachhaltigen, zukunftsweisenden Umgang mit den Tieren. So sollten alle Kühe und Schweine ihr Leben verbringen dürfen.

www.biofleisch.biz

Josef Stanner GmbH

In der Bio-Landwirtschaft können nicht immer alle Produkte verfügbar sein, wir möchten Dir aber möglichst jederzeit alle Waren anbieten. Deshalb arbeiten wir bei unserem Bio-Rindfleisch zusätzlich mit diesem vertrauenswürdigen Lieferanten.

Die Rassen

Beim Rind züchten die Bauern folgende Rassen:

• Charolaix gekreutzt mit Fleckvieh in Kalb-Mutterhaltung
• Limousin gekreutzt mit Fleckvieh in Kalb-Mutterhaltung

Beim Schwein setzen unsere Bauern auf das klassische österreichische Hausschwein mit viel Auslauf und einem längeren und glücklicheren Leben als konventionelle Tiere.